Welcome !
Bienvenue sur notre blog !
Pourquoi Zelittlekitchen ?! Tout simplement parce que nous avons fait nos début en cuisine derrière les 2 plaques électriques d'un mini studio; Bordelais, puis Toulousain. Et que même si nous venons enfin de déballer nos casseroles dans une cuisine plus grande, quand on aime cuisiner, une cuisine n'est jamais assez grande !
Nous avons voulu vous raconter sur ce blog nos aventures culinaires à 4 mains et partager avec vous nos découvertes gourmandes. Nous espérons que cela vous plaira et que vous repasserez régulièrement nous rendre une petite visite.
N'hésitez pas à nous laisser vos avis, impressions, commentaires que nous lirons avec beaucoup d'attentions.
@+/Marie (côté salé!) et Jérémy (côté sucré!)
Et pour ne pas en perdre une miette, abonnez-vous à la news et retrouvez nous sur les réseaux sociaux :
On vous l'avait promis ....voici un petit aperçu de notre nouvelle cuisine
Tadam ! Les week-ends perçage, vissage et découpage sont enfin terminés et nous avons le plaisir de vous présenter notre nouvelle cuisine. Un super four, des plaques vitrocéramiques qui chauffent trop vite, pleins de rangement et un grand frigo, le rêve pour nous qui nous contentions jusqu'à présent des 2 plaques électriques et du mini four de notre petit studio !
Du coup, pleins de projets gourmands et de recettes en prévision, on vous en dit plus très vite :)
@+ Marie & Jérémy
17 avril 2013
Déménagement
Bonjour à tous,
Nous sommes un peu absents ces derniers temps car la littlekitchen fait ses cartons pour déménager dans une nouvelle cuisine Toulousaine bien plus grande !
Dès que les cartons seront déballés vous aurez droit à quelques photos et surtout à de nouvelles recettes :)
@très vite
Marie & Jérémy
18 mars 2013
Cheecakes made in France ! au brie de meaux et carré frais oncteux
Pour 4 mini cheesecakes:
- 250 g de carré frais (10 mini portions)
- 75 g de biscuits secs type TUC
- 90 g de beurre doux fondu
- 50 g de beurre demi-sel
- 80 g de brie sans la peau
- 200 g de ricotta
- 3 cuillères à soupe de crème épaisse
- 3 œufs
- 1 pomme
- Mixer finement les tucs et ajouter le beurre fondu. Mélanger.
- Etaler dans les moules cette préparation, tasser et enfourner 10min à 180°C.
- Faire chauffer la crème avec le brie.
- Fouetter le carré frais et la ricotta puis ajouter la crème au brie. Ajouter les œufs un à un à la spatule.
- Verser la préparation sur le biscuit et enfourner 25 min à 180°C.
- Tailler la pomme en petits bâtonnets de 5mm.
- Faire fondre le beurre demi sel dans une poêle et faire dorer les bâtonnets de pommes.
- Déposer sur les cheesescakes et déguster !
07 mars 2013
Muffins à l'orange et aux pépites de chocolats
280 g de farine - 80 g d'orange confite - 2,5 c à c de levure - 1/2 c à c de bicarbonate -sel - 1 oeuf - 100 g de sucre en poudre - 8 cl d'huile - 10 cl de jus d'orange - 200 g de babeurre (ou de lait fermenté) - 90 g de pépites de chocolat
Pour une douzaine de muffins
1. Préchauffez le four à 180°c.
2. Mélangez la farine, l'orange confite hachée, la levure, le bicarbonate et une pincée de sel.
3. Battez l'oeuf entier dans un autre récipient avant d'ajouter le sucre, l'huile, le jus d'orange et le babeurre.
4. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez-y le mélange à base farine, et avec un fouet ou un batteur, mélangez rapidement les ingrédients.
5. Ajoutez les pépites de chocolat au mélange avant de remplir chaque alvéoles ou caissette avec la préparation.
6. Enfournez 25 minutes environ et laissez refroidir au moins 5 minutes avant de démouler
03 mars 2013
Gaufres liégeoises
Un des plaisirs gourmands de l'hiver !
Pour une douzaine de gaufres :
450 g de farine,
1 cube de levure de boulanger fraîche,
250 g de beurre ramolli
20 cl de lait,
vanille,
1 c à café de sel,
300 g de sucre perlé,
2 oeufs entiers + 1 jaunes
Mélangez tous les ingrédients sauf le beurre et le sucre perlé afin d'obtenir un mélange homogène.
Laissez reposer 1 h à température ambiante en couvrant avec un linge.
Incorporez le beurre ramolli à la pâte en pétrisant, puis le sucre,
Divisez la pâte en pâtons de 100 g chacun et laissez à nouveau reposer une quinzaine de minutes,
Préchauffrez un fer à grosses mailles puis cuire chaque gaufre environ 3 minutes,
Régalez vous,
20 février 2013
#Pinteresting : notre sélection de la semaine rien que pour vous !
Au programme de cette nouvelle semaine, pleins de belles idées glanées sur Pinterest :
- Des packagings rigolos,
- Des pilules qui rendent heureux,
- De la déco,
- Des recettes,
- Des citations issues de la Happy Philosophy
et des idées pour vos évènements festifs !
Pour les découvrir, c'est par ici
19 février 2013
Concours Apérivrais - Duo de mousses à l’orientale
|
Pour douze verrines :
1 boite d’apérivrais saveurs orientales 30 cl de crème liquide 380 g de patate douce Curcuma
|
|
1. Mousse d’apérivrais
Ecraser et mélanger les apérivrais à l’aide d’une fourchette
Dans une casserole verser 20cl de crème et ajouter la préparation d’apérivrais.
Faire chauffer et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Verser dans un récipient, laisser refroidir et conserver au frigo.
2. Purée de patates de douce
Eplucher et couper en morceaux les patates douces et cuire à l’eau. Egoutter
Mixer avec 5 cl de crème. Une fois que le mélange est homogène, rajouter 5cl de crème et 1 cuillère à soupe de curcuma et battre au fouet jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et légèrement mousseux.
3. Montage
Sortir du frigo la préparation d’apérivrais et la passer au batteur électrique pour la monter en chantilly.
Dans les vérines, déposer jusqu’à mi hauteur la préparation de patate douce, puis la même proportion de chantilly d’apérivrais.
4. Décorez de piment d’Espelette et de coriandre fraiche ciselée
01 février 2013
#Pinteresting : Les meilleures idées de la semaine !
Au programme de cette nouvelle semaine, nous avons selectionnés pour vous :
- 1 Kit de bon rétablissement, so cute !
- des bavoirs so chics !
- une pizza au chocolat, so good !
- des popcorns salé so delicious !
- un espace DIY rien qu'à soi, so nice !
et pleins d'autres idées brico, déco, cooking qui valent vraiment le détour ...
C'est par ici que ça se passe : http://pinterest.com/zelittlekitchen/pinteresting-week-3/
29 janvier 2013
Soupe rouge au chorizo
Rien de tel qu'une bonne soupe pour se réchauffer en plein hiver,
Le chorizo donne à celle-ci un parfum méditerrannéen qui en fait un vrai rayon de soleil !
Pour 4 personnes :
200 g de chorizo coupé en cubes,
1 oignon rouge haché,
2 gousses d'ail hachées,
400 g de tomates pelées en conserve,
400 g de pois chiches en conserve égoutés et rincés,
1 L de bouillon de légumes,
Sel, poivre
2 brins de thym
Faites revenir le chorizo dans une grande sauteuse à feu vif, jusqu'à ce qu'il commence à rendre son gras,
Poursuivez la cuisson 5 minutes puis déposez les cubes de chorizo sur du papier absorbant avant de les remettre dans la sauteuse,
Ajoutez l'oignon et l'ail, baissez le feu et laissez blondir l'oignon 6/7 minutes.
Ajoutez les tomates avec la moitié de leur jus ainsi que le thym,
Cuire 5 minutes avant d'ajouter le pois chiches,
Versez le bouillon et portez à ébullition avant de couvrir et de laisser frémir une quinzaine de minutes,
Assaisonnez avant de poursuivre la cuisson une dizaine de minutes,
Régalez vous bien !
@+ Jérémy
